香煎面条鱼
面条鱼是非常经济实惠的海产品，小小的鱼也不用刨肚去肠，洗净就可以下锅，一般的吃法就是油炸或油煎。
香煎面条鱼的做法
步骤1
买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；
步骤2
一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
步骤3
平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
步骤4
一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；
步骤5
盛入盘中即可上桌。香煎面条鱼的烹饪技巧
做法非常简单，只有中间一根鱼刺。