可可戚风蛋糕

步骤1

做法： 1、蛋白和蛋黄分开，分别装在两个容器中，装蛋白的容器一定要无油无水； 2、蛋黄中依次加入糖、油、水、搅拌均匀后，筛入低粉与可可粉；

步骤2

3、蛋白分三次加入糖，打至硬性发泡状；

步骤3

4、蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀；倒入模式具中，隔空震出气泡； 5、放入预热好的烤箱，中下层，150度1小时，拿出震出热气，倒扣晾凉后，脱模。