虾滑菠菜汤
以前做虾滑都涮火锅，火锅吃腻了，孩子还想吃虾滑，其实，做个糖也是蛮不错的。
虾滑菠菜汤的做法
步骤1
鲜虾挑去虾线
步骤2
用刀背剁成泥
步骤3
加入一个蛋清，少许淀粉，一点点盐
步骤4
朝一个方向搅动，直至上劲
步骤5
处理好菠菜和粉丝
步骤6
砂锅放水后，加入葱，姜，盐，花椒面，不用等开锅就可以放入粉丝，然后把虾滑划进锅
步骤7
开锅后撇去浮末
步骤8
两分钟后放入菠菜
步骤9
Ok 可以开动了。这个汤不用放太多佐料，这样能体现出鲜来，孩子尝了一口后，我说放些香油，孩子说不用，这样更好。