梅干菜扣肉
梅干菜扣肉的做法
步骤1
白水 加盐 姜片煮肉 断生捞出步骤2
熟五花肉改刀修成长方形 抹老抽 过油步骤3
梅干菜泡水一小时洗净捞出沥干 炒锅下油烧八成热 下八角 梅干菜酱油 糖 盐 炒匀待用步骤4
五花肉改刀切大片 皮朝下码入碗内 炒好的梅干菜填入碗中 大火蒸一小时 或者高压锅20分钟步骤5
取出蒸好的肉用盘子覆其上 沥出汤汁待用 翻转 去碗使肉皮朝上步骤6
用沥出的汤汁调入淀粉 鸡精 糖 盐勾薄欠淋在扣肉上 菜成
| 诗文 | 梅干菜扣肉 |
| 释义 |
梅干菜扣肉梅干菜扣肉的做法步骤1 白水 加盐 姜片煮肉 断生捞出步骤2 熟五花肉改刀修成长方形 抹老抽 过油步骤3 梅干菜泡水一小时洗净捞出沥干 炒锅下油烧八成热 下八角 梅干菜酱油 糖 盐 炒匀待用步骤4 五花肉改刀切大片 皮朝下码入碗内 炒好的梅干菜填入碗中 大火蒸一小时 或者高压锅20分钟步骤5 取出蒸好的肉用盘子覆其上 沥出汤汁待用 翻转 去碗使肉皮朝上步骤6 用沥出的汤汁调入淀粉 鸡精 糖 盐勾薄欠淋在扣肉上 菜成梅干菜扣肉的烹饪技巧 |
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