水煮牛肉
水煮牛肉的做法
步骤1
将肉逆着纹理切片，加入淀粉，花生油，盐料酒抓匀腌制半小时以上时间到了将溢出的血水倒掉，步骤2
干红辣椒切小段，葱姜蒜切片，黄瓜切长条步骤3
锅中烧水把豆芽用开水烫一下过冷水，在一个大碗里铺上黄瓜和刚烫好的豆芽备用步骤4
热锅倒油，油温七成热时放入干红辣椒炒香，加入花椒葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油加盐调味，加入开水美味鲜酱油大火煮开，步骤5
将牛肉片慢慢放入汤里千万不要搅拌，中火煮开。步骤6
起锅加入鸡粉，倒入刚才放好黄瓜和豆芽的大碗里撒上香菜点缀即可水煮牛肉的烹饪技巧
因为豆瓣酱是咸的，加盐的时候一定不要加多了。