正宗菠萝咕咾肉

这是一道地地道道的菠萝古老肉，是一位香港厨师教的，区别于以往咕咾肉只有的酸甜，这道菜里会让人每一口都有味觉的冲击，口感十分丰富，不仅仅是酸甜而已

正宗菠萝咕咾肉的用料

步骤1

先配齐所有调料

步骤2

梅肉切条，切成小拇指大小刚刚好，用盐，胡椒粉，鸡粉盐20分钟，打一个鸡蛋，只要黄不要清，把肉裹均匀准备下锅炸。第一遍油温控制在7成左右，炸制八成熟，第二遍油烧到九成下肉后快速捞起，炸制金黄。

步骤3

用配好比例的酱汁和料加两倍的水熬制15分钟，出锅待用。

步骤4

锅中放油，彩椒，菠萝入锅翻炒，加入熬好的酱汁，最后放入少许的水淀粉勾芡，放入炸好的梅肉翻炒出锅

调料比较麻烦，有耐心的同学可以试试

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