自制凉皮～健康滴美食
自制凉皮～健康滴美食的做法
步骤1
先和一小块面，醒面40分钟
步骤2
醒好的面分次加入水，让面团在水中揉～揉出这种水
步骤3
到最后揉的面团变成这样，水中揉不出白色为止，揉出来的水放一边沉淀～最好4小时以上，我放了一宿。揉出来的面团缩小了很多，这个就是面筋了～～～蒸面皮的时候顺便把它也蒸了～它需要多蒸一会
步骤4
找一个这种盖～放在蒸锅中，开锅后再盖上刷油，把沉淀好的盛进去
步骤5
锅中蒸透明了，就拿出来～凉凉了刷层油，或者分着放
步骤6
都弄好了放水中（怕粘连）
步骤7
洗好黄瓜擦成丝
步骤8
芝麻酱放盐加水活开
步骤9
面筋切好了放进去
步骤10
放入芝麻酱（有盐～所以不用单放盐了），醋，蒜，酱油，最后点点儿香油～