肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
茄子一个，猪肉一块
步骤2
茄子洗净，猪肉切末。加料酒，白糖，生抽抓匀。
步骤3
把茄子切小粒，用少许盐腌制片刻。
步骤4
葱、姜、蒜切末备用。步骤5
将生抽，耗油，老抽按1:1:0.5比例，加适量盐，鸡精，豆瓣酱兑好汁！
步骤6
热锅凉油，爆葱花。
步骤7
到入肉末炒散
步骤8
倒入兑好的汁，加半碗水烧开
步骤9
倒入茄子，中火收汁即可！