简单の韩式辣酱炒鱿鱼的正宗做法、鱿鱼、韩式辣酱、洋葱、青椒、葱花、胡椒粉、芝麻、料酒、生抽、姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韩式辣酱炒鱿鱼的用料

鱿鱼一只

韩式辣酱适量

洋葱半个

青椒半个

葱花少许

胡椒粉适量

芝麻适量

料酒适量

生抽适量

姜适量

韩式辣酱炒鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼泡在水里，用小刀划开鱿鱼将鱼身和连着内脏的头部分开。

步骤2

把鱿鱼爪切下来后将头和内脏一起扔掉

步骤3

清理剩下的部分，将鱿鱼包括鱿鱼爪上面的薄膜撕掉，打花刀做鱿鱼卷，切成小块备用。

步骤4

葱花，洋葱，青椒切出来备用，洋葱青椒分成两个部分。

步骤5

锅中放入适量清水加少许料酒和姜，烧开后将鱿鱼快速焯水捞出。

步骤6

将一部分青椒洋葱放入碗中，加焯好的鱿鱼，韩式辣酱，胡椒粉，生抽，料酒，搅拌均匀定时30分钟。

步骤7

30分钟之后，锅中倒入油烧热，将剩下的一半青椒洋葱葱花倒入翻炒，翻炒一会将腌制的鱿鱼倒入锅内。

步骤8

炒出香味加些黑芝麻继续翻炒一两下出锅O(∩_∩)O出锅特征，鱿鱼有弹性，有青椒洋葱的香味飘出来~最后装盘~

1.水烧开把鱿鱼放进去，基本上还没开的时候就要捞出来。鱿鱼会变颜色卷卷 2.因为已经焯一遍了所以腌后翻炒时时间不要太久，否则鱿鱼会硬的。能闻到青椒洋葱的香味就可以出锅了 3.打花刀就是把鱿鱼轻轻横竖刮出小格子然后切开