香煎玉秃鱼
玉秃鱼，宁波人又称之为肉塌鱼，其貌不扬，但味道鲜美
香煎玉秃鱼的做法
步骤1
将玉秃鱼洗净，去内脏后加入料酒，盐，生姜片腌制30分钟
步骤2
将腌制好的玉秃鱼取出，裹上淀粉备用
步骤3
在锅中倒入适量油，待油烧热后放入玉秃鱼，中火煎至金黄
步骤4
期间要不断翻动，防止烧焦
步骤5
最后，加入适量胡椒粉和白砂糖，拌匀
步骤6
装盘出锅！
步骤7
食用时可蘸取少许香醋，味道更佳！