酸菜鱼

酸菜鱼的用料

步骤1

片好的鱼冲洗干净，加点盐、料酒适量，胡椒粉，蛋清，红薯粉抓匀

步骤2

酸菜冲两遍水，沥干水分切段，姜拍碎，蒜瓣切片，小米椒切段（根据个人口味放多少），青花椒一小把

步骤3

倒适量油，油温八成热放酸菜、姜、蒜、小米椒、花椒炒香，加一匙豆瓣酱，加清水

步骤4

汤烧开，加鸡精，放鱼下锅煮，中火煮二十分钟，鱼好了先捞起来，开大火把配菜放进去煮，加点盐，起锅前放味精，葱段、香菜，起锅

步骤5

起锅

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。