自制炒年糕╮(╯▽╰)╭
年糕与蔬菜结合，营养又美味╮(╯▽╰)╭
自制炒年糕的做法
步骤1
将土豆、彩椒、茭白、火腿、大蒜切片备用。年糕放入水中煮开，在倒入凉水中放凉备用。步骤2
将锅烧热，倒入少量花生油与橄榄油，油热后倒入大蒜切片烹锅，蒜香味飘出后加入少许酱油，大概一汤匙左右，根据你放入蔬菜跟年糕的量，自己调整。步骤3
酱油烹锅后，倒入土豆片。翻炒一会儿，土豆片变不多6、7分熟倒入茭白。步骤4
茭白与土豆翻炒一会儿后，倒入彩椒，继续翻炒。火的大小自行调节。因为酱油跟土豆的缘故，可能会有些粘锅，可以加入少许凉水，然后继续翻炒。水一定要少加。步骤5
土豆片跟茭白还有彩椒变不多快熟的时候，加入煮熟的年糕，快速翻炒，粘锅就加少许水。然后这时候加盐，盐的用量根据自己加的蔬菜量自行调节。
步骤6
加入少许糖，调匀后，最后加火腿片继续翻炒一会儿，就可以出锅了。我用的是得利斯的无淀粉火腿，大家可以根据喜好自己选择。之所以最后放火腿，是因为火腿本身就是熟制品，而且本身是带有味道的，所以入锅后稍加翻炒就可以出锅了。自制炒年糕的烹饪技巧
酱油与白糖的量要少。白糖放一点点调味即可。