水煮花生米
凉了味道更佳
水煮花生米的做法
步骤1
生花生米，适量，用水浸泡，1小时左右为佳，时间久点也没关系。步骤2
泡好的花生米冲洗干净后，冷水入锅，煮至浮末出来，再次冲洗干净。这样煮出的汤汁更清澈。步骤3
重新冷水加焯好的花生米，煮开后，放几粒八角，八角也提前泡下，洗去浮尘。加一勺盐，不咸没关系，先入味下。步骤4
煮15分钟。 期间，胡萝卜和芹菜切丁，花生米出锅前放入。 再放一勺盐，盐量自己把握，分两次放：过程中和出锅后。一次全放了，煮出来还是不够味。
步骤5
即食，放凉后更佳。