白菜猪肉饺子
出生成长在古色古香的徽州地区，小时候妈妈包饺子都是在市场买现成的饺子皮。后来大学毕业后去日本留学，身边多是东北人，逢年过节的大家都要聚一起包饺子。于是，连妈妈都不信的是我竟然学会了擀饺子皮。好骄傲的感觉！
白菜猪肉饺子#船歌鱼水饺#的做法
步骤1
饺子皮的做法: 厨师机1档2分钟，改2档10分钟成团，盆光，面光就可以取出放保鲜盒静置。
步骤2
饺子馅的做法: 白菜 1颗(500g)、韭菜 1小把、小葱 1小把、猪肉馅 500g、鸡蛋 2个、料酒 1勺、盐2勺、无味色拉油1勺
步骤3
所有材料放入ka盆用平滑头1档1分钟、2档继续1分钟，搞定啦
步骤4
很均匀的饺子馅.
步骤5
面团分成小剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形。
步骤6
包入饺子馅，捏紧。
步骤7
烧开水，放入一勺盐防粘锅。水开后放入饺子。
步骤8
等饺子浮起来加入凉水再次煮开，饺子全部浮起来就好了。煮饺子的同时准备好醋和小菜。好吃不过饺子！开吃啦。白菜猪肉饺子#船歌鱼水饺#的烹饪技巧
1、白菜加盐后会出水，用勺子沿着边上舀出来就行了。我还试过放点粉丝，粉丝吸水性很好，也很好吃。 2、不同牌子的面粉吸水量都不一样，可以预留少量的水，最后慢慢加进去。