巧克力杯子蛋糕
因为买了3kg纯度85%的法芙娜巧克力.......
巧克力杯子蛋糕的做法
步骤1
黄油切小块用微波炉解冻档融化成液体黄油，晾凉备用。步骤2
鸡蛋打在容器里+细砂糖+蜂蜜搅打至蛋液颜色变浅起泡泡即可。步骤3
打好的蛋液倒入冷却的液体黄油中。搅匀+高粉+低粉+盐+泡打粉，搅匀至面糊没有颗粒，面糊表面发亮即可，逐个在纸杯中加面糊承重，均数加入巧克力片，面糊顶部再放一片巧克力。步骤4
烤箱上下火温度调至190度，提前预热20min，中下层烤30min，注意观察蛋糕表面上色后应盖上锡纸以免烤糊。巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧
每个纸杯称重装面糊85g（不含巧克力的重量），约出25个成品。杯子蛋糕在烤好后室温放置两天再吃风味最佳。