黄金糯米蛋

最近很火的糯米蛋，我家宝贝一直爱吃糯米饭，昨天泡了800g糯米，一半做糯米蛋，一半蒸着吃，软糯香甜，味道好的不要不要

糯米蛋的用料

步骤1

糯米和香菇泡一个晚上

步骤2

糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时

步骤3

把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用

步骤4

用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用

步骤5

鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用

步骤6

用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以

步骤7

填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好

步骤8

高压锅里放入蒸架，加入少量水，放上包好锡纸的蛋，一锅刚刚好放13个

步骤9

用高压锅压50分钟左右即可（因为买的糯米不好，蒸不软，所以时间比较长，你们可以蒸30分钟即可）

步骤10

软糯流油黄金糯米蛋

图片是800g的糯米，我只是取300g 做糯米蛋

随便看

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