咖喱鸡肉饭的正宗做法、鸡脯肉、土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、咖喱、米饭、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咖喱鸡肉饭的用料

鸡脯肉一块

土豆中等大小一个

洋葱半个

胡萝卜一个

青椒一个

咖喱四小块

米饭适量

咖喱鸡肉饭的做法

步骤1

土豆胡萝卜洋葱切块。同时可以蒸米饭了。

步骤2

鸡肉切小块，加水灼熟备用。

步骤3

锅内倒油烧热，加洋葱炒

步骤4

闻到洋葱的香味时，放入鸡肉翻炒

步骤5

加土豆胡萝卜，与鸡肉洋葱一起翻炒

步骤6

用锅铲能把土豆胡萝卜切断且不用太费力时，加水炖煮十分钟左右。

步骤7

放入咖喱块，用锅铲慢慢搅拌至浓稠

步骤8

出锅之前加青椒，可以切丝也可以切块。

步骤9

蒸好的米饭，盛在小碗中压实，倒扣在盘子里，撒少许黑芝麻点缀，舀咖喱鸡肉放在周围即可食用

咖喱鸡肉饭的烹饪技巧

1.青椒可以根据自己口味添加 2.咖喱推荐用微辣的日式咖喱，泰式红咖喱香辛料的味道太重，本人口味算是比较重的，还是有点难以接受，但是绿咖喱会稍微好一些。我用的是百侍好梦多日式咖喱，一盒六块，用了四块 3.米饭根据个人喜好可硬可软，个人觉得硬点的米饭口感比较棒。 4.可以根据个人喜好适当添加椰浆，但不要太多。椰浆推荐使用雄鸡牌，因为他家的椰浆没有任何防腐剂。 5.土豆胡萝卜切的块不要太大，稍微小一些，容易炖烂。