翠玉白菜卷

老爸肠胃消化不太好，琢磨着弄道稍清淡点的，又带肉，好消化的开胃菜给他吃，正好家剩下点火腿心就做出这菜，出乎意料的好吃，老爹很喜欢。

翠玉白菜卷的用料

步骤1

白菜叶子洗干净后，用蒸锅蒸10分钟蒸熟

步骤2

火腿心切成细丁，加入肉馅里，2根小葱切末，把蚝油，酱油，胡椒粉都搅拌，放置5 分钟，让火腿心的味道散发到肉馅里。

步骤3

蒸熟的白菜叶子用凉水清洗降温，蒸熟后变得很柔软，要小心的展开，把肉馅放进叶子，像卷蛋卷一样卷起来，最后两边往里折，用葱叶子绑起来，不绑也可以。

步骤4

白菜卷上锅蒸10分钟，另起一锅做酱汁，热锅放油，蒜末爆香后放入酱汁所需材料，最后用生粉勾芡，淋到白菜卷上面即可。

步骤5

看看里面

这菜的酱汁很重要，肉的里料一定要淡点，最好不放盐，才能让酱汁带出菜香。放醋是开胃很重要的一步。