红薯蛋糕(幼儿版)
宝宝有时候喜欢吃面食类 吃腻了包子馒头 偶尔做个蛋糕给他当早餐或者小点心 吃得很欢 最主要是比在外面买的放心很多 干净卫生无添加
红薯蛋糕(幼儿版)的做法
步骤1
把红薯洗净去皮切小块上锅蒸熟或者微波炉高火叮几分钟 熟后用勺子碾碎 有耐心的可以过筛 口感更细腻 我是懒人 所以没这个耐心
步骤2
拌入配方奶粉 芝士 拌匀 如果喜欢甜的 这里还可以加点糖 但是个人觉得红薯已经有甜味 而且宝宝吃的可以少糖
步骤3
把蛋黄加入红薯中 用打蛋器打匀 略微打发 就打个两三分钟就够了
步骤4
蛋清打入无水无油的打蛋盆里 分三次加入细砂糖 打发至干性发泡 就提起打蛋器有尖尖角 且倒扣不会掉下来
步骤5
打到现在这个程度
步骤6
先把三分之一的蛋白用刮刀放进蛋黄里 用翻拌手法拌匀 切记不要打圈搅拌避免消泡 就像炒菜那样拌匀就好
步骤7
拌匀后的蛋黄糊全部加入剩下的蛋白中 继续翻拌均匀 参考戚风蛋糕做法 注意别消泡了
步骤8
倒入蛋糕纸杯中 七八分满即可
步骤9
烤箱调上下火175℃预热后 放入蛋糕 烤15分钟左右 视个人烤箱温度来定 只要烤好用牙签扎一下拉出没有粘在牙签上就可以了
步骤10
我用了新烤箱 温度还不太掌握得好
步骤11
这是之前做的南瓜的 红薯这个忘记拍里面了 大家凑和看吧红薯蛋糕(幼儿版)的烹饪技巧
可以把红薯换成紫薯或者南瓜 香蕉 味道也很好^_^