炒青菜

这个菜叫做苔菜吧，吃的少实在记不得了(???? ???)

炒青菜的用料

步骤1

枝叶和杆部开分，洗干净，准备好葱花和蒜瓣。干辣椒。花椒

步骤2

锅热加油，冷油放入花椒，花椒变黑之前全部捞出扔掉。

步骤3

放入葱蒜翻炒。

步骤4

葱花微黄，再放干辣椒。否则干辣椒容易变糊。

步骤5

放入青菜。大火迅速翻炒

步骤6

加入一勺盐。

步骤7

再加入一点点白糖和鸡精，

步骤8

翻炒均匀，赶紧出锅了。其实我不太明白为什么炒青菜的时候，不放鸡精，就没有那种香味。其实我很少用鸡精，基本只有炒青菜的时候才用。

为了拍菜谱，所以动作比较慢。大家在炒青菜的时候一定要动作快。炒的久了就不好吃了，快速翻炒然后就出锅了，

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