迷迭香美食|农家小炒肉
一想到要吃农家乐还得出去老远的地方，瞬间打了退堂鼓...想不出门就能吃到农家菜，这款颜色和滋味超足的农家小炒肉送给你，拿去，不谢 <(?????)>
农家小炒肉的做法
步骤1
里脊肉、青红椒、姜、蒜、淀粉、生抽、耗油、料酒等备料
步骤2
里脊肉切片
步骤3
料酒、生抽、耗油各一勺加少许芡粉将猪肉腌制15分钟
步骤4
杭椒切圈 ，姜、蒜切末
步骤5
红椒切条，姜蒜切末
步骤6
不放油倒入杭椒大火干煸至表面呈虎皮状
步骤7
再倒入红椒
步骤8
倒入少许油及少许盐煸炒片刻盛出备用
步骤9
重新热油倒入腌好的猪肉
步骤10
煸炒至猪肉变色，倒入炒好的青红椒
步骤11
接着倒入姜末和蒜末翻炒均匀
步骤12
再倒入2勺料酒
步骤13
有着视觉和味觉双重诱惑的农家小炒肉就出锅啦农家小炒肉的烹饪技巧
①?小炒肉要先干煸杭椒，之后再加入一点盐是让杭椒先入一点底味，也让它熟的更快。之后再淋油是为了去一点干辣味，使辣椒更润口。 ②?四川做法一般是选择里脊肉，肉更劲道。湖南会选择五花肉居多，所以按你自己的口味选择即可。