瓠瓜饺子
瓠瓜，有点地方称作瓠子，比西葫芦要大、长，我们多用来做饺子馅，有很久没有吃瓠瓜，
瓠瓜饺子的做法
步骤1
左面的就是瓠瓜，海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会
步骤2
瓠瓜洗净去皮，擦成丝，瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分
步骤3
猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀
步骤4
杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀
步骤5
放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅
步骤6
包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行
步骤7
锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可
步骤8
沾点蒜泥，好吃不过饺子
步骤9
成品图
步骤10
成品图瓠瓜饺子的烹饪技巧
瓠瓜不用焯水，杀出水分攥掉即可。