鱼香茄子

有一次吃饭叫外卖，叫了一份鱼香茄子盖饭，特别好吃，从那以后就再也没有吃过，那个味道，经过多次尝试，终于找回了原来的味道！

鱼香茄子的用料

步骤1

将茄子去皮，切成滚刀块，然后放少许盐，进行腌制，腌制10分钟，攥干水

步骤2

锅中倒入油，煸茄子（炸茄子）5分钟后盛出

步骤3

锅中倒入少许油，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入茄子

步骤4

调碗汁，直接倒入（一勺酱油，半勺醋，一勺白糖）出锅后放少许蒜末，即可

步骤5

我的是不过油的，用油煸的

可以过油炸，如果怕不健康，就可以用油煸一下

随便看

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