鱼香茄子
有一次吃饭叫外卖，叫了一份鱼香茄子盖饭，特别好吃，从那以后就再也没有吃过，那个味道，经过多次尝试，终于找回了原来的味道！
鱼香茄子的做法
步骤1
将茄子去皮，切成滚刀块，然后放少许盐，进行腌制，腌制10分钟，攥干水步骤2
锅中倒入油，煸茄子（炸茄子）5分钟后盛出步骤3
锅中倒入少许油，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入茄子步骤4
调碗汁，直接倒入（一勺酱油，半勺醋，一勺白糖）出锅后放少许蒜末，即可
步骤5
我的是不过油的，用油煸的鱼香茄子的烹饪技巧
可以过油炸，如果怕不健康，就可以用油煸一下