经典酥炸鳕鱼排
酥炸鳕鱼排的做法
步骤1
面粉中撒入少许细盐；
步骤2
再加入少许白砂糖；
步骤3
加入适量奶粉，搅拌均匀待用；
步骤4
鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；
步骤5
再放入粉类中，裹一层粉；
步骤6
锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。酥炸鳕鱼排的烹饪技巧
1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量； 2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可； 3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。