诗文 | 可乐鸡翅 |
释义 |
可乐鸡翅国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅,鸡胸脯肉,腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良。 可乐鸡翅的做法步骤1 除鸡翅外,所有材料混合成腌料。步骤2 鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。步骤3 腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。步骤4 炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。可乐鸡翅的烹饪技巧可乐鸡翅在烧制的过程中,要注意流汤。因为可乐烧久会变苦,因此烧制可乐鸡翅,最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火,此时鸡翅入味且美味。 |
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