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诗文 可乐鸡翅
释义

可乐鸡翅

国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅,鸡胸脯肉,腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良。

可乐鸡翅的用料

鸡翅 8只 可口可乐 一杯
酱油 4/1杯 白糖 1大匙
葱 两根切段 干辣椒 几个
味精 1小勺 料酒 1小勺

可乐鸡翅的做法

步骤1

除鸡翅外,所有材料混合成腌料。

步骤2

鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。

步骤3

腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。

步骤4

炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。

可乐鸡翅的烹饪技巧

可乐鸡翅在烧制的过程中,要注意流汤。因为可乐烧久会变苦,因此烧制可乐鸡翅,最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火,此时鸡翅入味且美味。

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更新时间:2025/3/14 11:10:42