抹茶绿豆冰皮月饼
抹茶绿豆冰皮月饼的做法
步骤1
牛奶倒入冰皮粉，和匀；再加入白油和成团。
步骤2
把和好的饼皮放在碗里用保鲜膜封好，放冰箱冷藏30分钟。
步骤3
把莲子、绿豆洗净打碎后放入锅中，加适量水，用小火熬煮，不停搅拌至粘稠。
步骤4
把煮稠糊糊倒入平底锅，加适量橄榄油，用小火翻炒至成团状；加入抹茶馅拌匀继续翻炒一段时间后盛出待用。
步骤5
把做好的月饼馅分成32G一块，搓成团。
步骤6
把冰箱中做好的冰皮取出，分成18G一份的面团。
步骤7
把冰皮压扁，将馅均匀包入其中，搓成球，约50G一个。
步骤8
在搓好的团上滚薄薄的奶粉，放入模具中压成月饼状。
步骤9
完成。包装好，放入冰箱冷藏后味道更佳。