Pavlova蛋糕

柠檬汁可以用白醋代替用量相同哦不用也可以是为了蛋白有稳定性

Pavlova蛋糕的用料

步骤1

白砂糖，玉米淀粉和一小撮盐混合一起，搅拌均匀。

步骤2

蛋白打发至起粗泡，加入柠檬汁和香草精，打发至细腻，一次加入一勺粉末配料，继续打发，一定一次一勺不要多加，打发至无颗粒感。

步骤3

蛋白糊可直接放油纸上造型，我用了模具。烤箱预热200度，放入蛋白糊，150度上下管，一小时，具体要根据自己烤箱火候，烤至表面发黄变脆，不要取出，烤箱门开小缝，隔夜冷却。

步骤4

第二天的样子，口感酷似马卡龙外壳。

步骤5

奶油打发，小心装饰表面，一定要轻，它实在很脆弱，因为很甜，建议装饰酸味的水果！

步骤6

成品，可以吃啦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。