红烧麻辣鸡
此菜微辣微麻，应该是红烧鸡的改良版吧，对于想吃辣而怕爆痘的人来说，口味正好。
红烧麻辣鸡的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
鸡洗净控干水分。
步骤3
锅里放油，八分热时放入辣椒香叶等爆出香味。
步骤4
放入鸡块，炒至鸡皮发黄。
步骤5
加入老抽，生抽，料酒，蚝油，糖和盖住鸡块的水，根据口味加入少许盐。大火烧开。
步骤6
烧开后换中小火炖鸡，用筷子撮鸡肉筷子可以轻松穿过就可以换大火收汁。步骤7
撒上蒜叶装盘。
步骤8
成品