蚌肉烧小青菜

蚌肉烧小青菜的用料

步骤1

河蚌肉197克，焯水至断生备用

步骤2

菜心171克

步骤3

锅烧沸水，下入菜心焯水

步骤4

至断生捞出备用

步骤5

锅内下入菜籽油50克，猪油40克，蒜子8克

步骤6

下入河蚌肉，下入高汤300克，大火烧开

步骤7

下入焯过水的菜心，下入鸡精3克，糖2克，鸡汁4克，胡椒粉1克，用小火烧一分钟左右

步骤8

先用漏勺把菜心装出来摆入盘底，再将河蚌肉倒在上面即可

1、蚌肉一定要用用高压锅压制10分钟，在炒制的时候一定要用菜籽油制作 2、河蚌肉是滋阴食材 3、用菜籽油烧这道菜是为了突出这道菜的鲜香、原汁原味

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。