诗文 | 花样猪皮冻 |
释义 |
花样猪皮冻
花样猪皮冻的做法![]() 步骤1 备齐所有材料。猪皮用刀刮去多余的油脂。刮去油脂备用。汤锅加水。![]() 步骤2 加入姜块,将水煮热。焯洗猪皮,再沥水备用。猪皮里外再次刮干净。再进行二次的温水焯洗![]() 步骤3 用剪刀将猪皮剪成小碎段。再用姜水焯洗。再沥水备用。高压锅加入适量水。![]() 步骤4 加入猪皮丝。加入二个红椒干。高压锅大火煮开后,再转小火高压至半小时。高压锅减压后,加入三丁,再次煮开。![]() 步骤5 再次压十分钟,再关火减压备用。减压开盖后,加入适量细盐。盛入容器中放凉结冻既可。猪皮冻完成,蘸适量个人喜欢的酱汁既可。![]() 步骤6 一份极有味极有爱的花样猪皮冻完成。花样猪皮冻的烹饪技巧一:在刮皮时,如果比较难刮,可入温水后再刮。多次温水焯洗有助用刮皮哦。 二:在高压锅压制的时间,跟根据猪皮丝的大小来定,粗丝要相对回长时间哦。 |
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