黑鱼火锅
黑鱼火锅的做法
步骤1
黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。步骤2
生姜切片，大蒜切段，干辣椒切小节，花椒、八角洗净。藕切片，丸子洗净，各种蔬菜洗净摆盘待用。
步骤3
锅烧热加油下鱼骨煎至金黄，加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右，加水大火煮沸调中火煮20分钟，盛入电锅撒上葱段胡椒粉就可以唰菜吃咯！！黑鱼火锅的烹饪技巧
腌制得鱼骨洗不洗无所谓，鱼片30分钟后一定要清洗，不然味道太重。