诗文 | 大东北溜肉段 |
释义 |
大东北溜肉段大东北溜肉段的做法![]() 步骤1 肉滚刀块,放碗里腌制十分钟,放姜两小块,嫩肉粉20g.盐少量,胡椒粉5g,清水少量,搅拌均匀待用。![]() 步骤2 制作勾芡汁,醋,盐,耗油,白糖,淀粉,清水,酱油,根据口感自行用量!待用步骤3 现在估计十分钟已经到了,用大碗,打一个鸡蛋,倒入,淀粉多一点,面粉,清水少一点,这是一碗包裹肉用的汁,所以粘稠度要适中,将腌制好的肉都放在这里搅拌,现在肉表面都是白呼呼的就对了。![]() 步骤4 半锅油,八成热时,把包裹好的肉,一块一块放进油锅,翻炸金黄色,拿出来,![]() 步骤5 三分分钟后,再把都拿出来的肉,再倒入油锅翻炸至熟金黄,拿出来备用。![]() 步骤6 将锅内的油到出到容器后,锅内留一点油,把勾芡汁倒入,葱姜蒜翻炒出香味,倒入辣椒,翻炒一分钟,倒入之前炸好的肉![]() 步骤7 翻炒均匀,欣赏一会![]() 步骤8 出锅吧!!!!!!!!大东北溜肉段的烹饪技巧 |
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