大东北溜肉段的正宗做法、猪肉里脊优先、绿红辣椒、淀粉、嫩肉粉、大葱，姜，算、醋，耗油，白糖、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大东北溜肉段的用料

猪肉里脊优先 250g

绿红辣椒适量

淀粉适量

嫩肉粉适量

大葱，姜，算

醋，耗油，白糖

鸡蛋 1个

大东北溜肉段的做法

步骤1

肉滚刀块，放碗里腌制十分钟，放姜两小块，嫩肉粉20g.盐少量，胡椒粉5g，清水少量，搅拌均匀待用。

步骤2

制作勾芡汁，醋，盐，耗油，白糖，淀粉，清水，酱油，根据口感自行用量！待用

步骤3

现在估计十分钟已经到了，用大碗，打一个鸡蛋，倒入，淀粉多一点，面粉，清水少一点，这是一碗包裹肉用的汁，所以粘稠度要适中，将腌制好的肉都放在这里搅拌，现在肉表面都是白呼呼的就对了。

步骤4

半锅油，八成热时，把包裹好的肉，一块一块放进油锅，翻炸金黄色，拿出来，

步骤5

三分分钟后，再把都拿出来的肉，再倒入油锅翻炸至熟金黄，拿出来备用。

步骤6

将锅内的油到出到容器后，锅内留一点油，把勾芡汁倒入，葱姜蒜翻炒出香味，倒入辣椒，翻炒一分钟，倒入之前炸好的肉

步骤7

翻炒均匀，欣赏一会

步骤8

出锅吧！！！！！！！！