榛子酥

琅琊榜后遗症，在微博上看到子瑜妈妈的榛子酥，就忍不住想要尝试下，不枉我看了两遍琅琊榜啊！

榛子酥的用料

步骤1

材料大合影。榛子仁是一斤榛子扒皮后的净重（其实被我偷偷吃了点点），榛子仁可以套两个保鲜袋用擀面杖敲碎，敲成颗粒状后再擀。

步骤2

将糖粉倒入软化好的黄油，打发前可以搅拌下，防止糖粉飞溅。

步骤3

将黄油打发至羽毛状，继续加鸡蛋。

步骤4

继续打发，刚开始搅拌会像豆腐渣一样，没关系继续搅拌，直至搅拌至颜色发白，体积膨大呈羽毛状。

步骤5

加入面粉和榛子碎（面粉过筛）注：倒入榛子碎前要先留些榛子粗粉。

步骤6

将材料混合至无干粉面团状

步骤7

将面团分成每10g一个，搓成小球球。之后在预留的榛子粉里滚一圈。此时可以预热烤箱，170度

步骤8

均匀的摆放在烤盘里。将烤盘放入中下层，170度烤20分钟即可。

步骤9

酥酥的榛子酥出炉了

步骤10

来尝一颗吧！

榛子仁不用敲的非常碎，个人觉得带点小颗粒更好吃，有嚼头还很香

随便看

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