红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
准备食材
步骤2
锅里放小葱和姜片，煮制排骨十分钟
步骤3
捞出排骨，冲洗一遍，沥干水
步骤4
锅里放油
步骤5
倒入冰糖
步骤6
翻拌碎
步骤7
油糖色变深
步骤8
冒小泡时表示糖色已好
步骤9
倒入排骨，翻炒上色
步骤10
放入大料
步骤11
入料酒、酱油，盖盖焖10分钟收汁
步骤12
重新倒入水，没过排骨
步骤13
盖盖焖50分钟左右，等收汁时即可红烧排骨的烹饪技巧
炒糖色非常重要，不能糊啊