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诗文 核桃芝麻酥
释义

核桃芝麻酥

双11买的九阳破壁机,试用时把核桃芝麻放一起破结果核桃出油太多粘在一起,搅不匀了,核桃芝麻粉太多了冲茶喝不完,才想起做这款核桃芝麻酥,我牙不好做的是咸味的。很香,很酥。

核桃芝麻酥的用料

核桃芝麻碎 100g 低粉 200g
黄油 20g 植物油 60g
蛋 1个 盐 1茶匙
糖 20g 泡打粉 3g
小苏打 1g

核桃芝麻酥的做法

核桃芝麻酥的做法图解1

步骤1

黄油隔水化开加入植物油、泡打粉、盐、糖搅拌至无颗粒状,刷入低粉拌匀,加入2/3个全蛋液(家里没鸡蛋了我用的鸭蛋)核桃芝麻糊(破壁机粉碎)团成粉团盖上保鲜膜放1小时。
核桃芝麻酥的做法图解2

步骤2

取面团分成25等份,用手团成小圆拇指压扁(面团有点散,用手来回捏几次就光滑了感觉有油脂渗出就行了)涂上1/3蛋液,烤箱预热好180度烤20分钟即可。
核桃芝麻酥的做法图解3

步骤3

香喷喷的核桃芝麻酥出炉了
核桃芝麻酥的做法图解4

步骤4

酥的掉渣!

核桃芝麻酥的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 18:02:04