美味手卷饼的正宗做法、自发面粉（不用做酵子，很方便）、葱、香菜、黄瓜、肉末、植物油、橄榄油、培根、折耳根，酱油、怎么做-菜谱宝典

美味手卷饼的用料

自发面粉（不用做酵子，很方便） 500克

葱、香菜、黄瓜、肉末、植物油少许

橄榄油、培根、折耳根，酱油少许

美味手卷饼的做法

步骤1

1、倒出适量面粉在小盆中，缓慢倒水搅拌，呈现棉絮状就说明水合适了。

步骤2

2、取出，放在面板上揉面大约10分钟，看见面团很光滑即可，然后在30度的温度下发酵。

步骤3

3、30分钟后，取出放面板上，继续揉面至和未发酵之前一样大小。把揉好的面团分成一个个大小适中的团，用擀面杖擀成厚度适中的面皮。

步骤4

4、倒少量植物油在平底锅内，油烧热后放入肉末，炒至熟透，加入少量酱油调味。

步骤5

5、倒入少量橄榄油在平底锅中，把擀好的面皮放在里面烙，面皮涨起就熟了，取出放在盘子中。把调料切成末撒在烙好的面皮上，卷成卷，即可。