青豆肉丁
青豆肉丁的做法
步骤1
青豆洗净沥水。
步骤2
蒜瓣，红椒洗净切碎。
步骤3
瘦肉切丁，加入料酒，生抽，生粉，食盐，白糖，抓匀后腌几分钟。
步骤4
起油锅依次下蒜瓣，红椒，瘦肉，豆瓣酱，翻炒飘香后，出锅备用。
步骤5
用锅内瘦肉翻炒后的余油，将青豆倒入爆炒片刻。
步骤6
再混入炒好的瘦肉，继续翻炒，数分钟后加入开水，生抽，食盐，焖锅五分钟。
步骤7
生粉加水调好。
步骤8
锅内淋入生粉，加入鸡精调味，收汁。
步骤9
关火，盛盘上桌。