6寸全柠檬奶油慕斯（不用烤箱）
因为烤箱玩坏了，只能做不用烤箱的啦！
奶油慕斯的做法
步骤1
饼干敲碎或用料理机打碎，越碎越好，黄油隔水融化，加入饼干碎混合均匀，倒入活底模，压紧压实，否则完成后不好切。放入冰箱冷藏1-2个小时。
步骤2
准备柠檬，柠檬皮的黄色部分用擦子擦碎，千万注意不要白色的那部分，柠檬皮白色的部分是苦的。然后榨汁。步骤3
隔水融化吉利丁片，一个蛋黄加入糖搅匀，再把柠檬皮碎和柠檬汁、吉利丁液加入搅匀。步骤4
奶油打发到六成发，有流水线的程度。如果用植物奶油可以不加糖。步骤5
把调好的蛋黄糊倒入奶油混合均匀。倒入模具抹平进冰箱冷藏，凝固即可。
步骤6
脱模可以用热毛巾在模具外捂几秒，也可以用火枪喷一圈。脱模后用刀刮平周围，切的时候刀要考热。奶油慕斯的烹饪技巧
糖的量根据自己的口味变动，爱吃甜的可以适当多放。奥利奥需要去掉夹心，只要黑色饼干部分。