无蛋南瓜面包
家里南瓜吃不了，就制作了几道南瓜主食，当制作这款面包的时候，发现家中没有鸡蛋了，于是改了配方，无蛋也可以制作面包，喜欢的看看吧”
无蛋南瓜面包的做法
步骤1
南瓜切块盖保鲜膜微波10分钟
步骤2
取出南瓜，稍凉去皮。碾成泥
步骤3
先放液体清水和南瓜泥，两者的总重量是165克，加细白砂糖和油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
步骤4
加面粉，奶粉，盐半（小勺）酵母1勺半（小勺）酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
步骤5
启动面包机和面，揉好的面团
步骤6
我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜
步骤7
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
步骤8
排气，这个阶段要使劲揉搓的
步骤9
平均分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
步骤10
如图包豆沙馅
步骤11
卷好
步骤12
把整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
步骤13
发酵好，用剪刀剪开（如图），表面刷蛋黄液（我用蜂蜜代替了，然后加点瓜子仁）
步骤14
烤箱预热180度，大约20分钟左右，自己灵活掌握。
步骤15
出炉
步骤16
成品无蛋南瓜面包的烹饪技巧
南瓜泥的含水量不同，一定要灵活掌握。