「超简单、美味」香辣小龙虾～的正宗做法、小龙虾、紫苏叶、八角、桂皮、生姜、大蒜子、盐、生抽、酱油、辣椒粉、新鲜朝天椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g

紫苏叶 1小把

八角 4颗

桂皮 5小片

生姜 1块

大蒜子 6颗

盐适量

生抽适量

酱油适量

辣椒粉根据口味定

新鲜朝天椒看你能吃多辣哦

香辣小龙虾的做法

步骤1

先把配料洗净切好～如图

步骤2

小龙虾去头去尾线（这一步可以在买的时候让老板帮你弄好），然后自己回家一只只把腮须、嘴巴上的那个短短的去掉，再一只只刷干净，主要是腹部和钳子连接处～

步骤3

油烧热，八角桂皮先下锅，然后生姜蒜，然后朝天椒，一半紫苏～炒香咯～油要多一些哦～（'这一步其实还可以加一些豆瓣酱炒红油，那么之后盐就要少放）

步骤4

然后下小龙虾翻炒～渐渐开始变色加盐，老抽，生抽，辣椒粉～料酒～继续翻炒

步骤5

炒到虾尾卷起来了～就加鸡汤或者骨汤，刚好没过小龙虾即可～我今天临时想吃，加水也是可以的～然后放入剩下一半紫苏～大火烧烤后～小火门～时间15-25分钟～根据你的虾的大小及数量来决定～焖出香味后自己可以偷偷尝尝

步骤6

等到入味了，就打开锅盖，大火收汁～就可以出锅开始啃啦～