红烧肉末茄子
平时很少吃茄子，原因就是因为茄子油少了不好吃，做出来总是水水的，用如下方法做的茄子真是棒啊，少油，有味！哈哈，从此这就是我的又一个拿手菜啦！
红烧肉末茄子的做法
步骤1
茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
步骤2
葱姜切条，剥好蒜拍碎
步骤3
肉末放老抽、料酒腌制
步骤4
青辣椒切块备用
步骤5
锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
步骤6
放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
步骤7
放入茄子翻炒
步骤8
无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
步骤9
放入青辣椒块翻炒
步骤10
放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
步骤11
闷到大蒜不生了就可以出锅啦红烧肉末茄子的烹饪技巧
如果大家跟我一样爱吃蒜一定要记得放，浓浓的蒜香为这个菜加分不少哦