清爽滋味～玛德琳蛋糕

玛德琳蛋糕，又叫做贝壳蛋糕，用了特制的模具，小巧可爱，当然，没有这个模具也一样，就是少了一点点趣味

玛德琳蛋糕的用料

步骤1

柠檬用盐搓洗干净，刮下柠檬皮，尽量不要白色部分，不然会发苦。

步骤2

黄油切成小块，坐在热水上融化。

步骤3

鸡蛋两只，加砂糖用手动打蛋器打散，加入切成碎末的柠檬皮和蜂蜜，搅打均匀。

步骤4

低粉和泡打粉过筛，加到蛋液中，左右横抽拌匀

步骤5

融化的黄油加入面糊中，搅匀

步骤6

这是搅拌完成的面糊，把面糊用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一个小时。

步骤7

烤箱200度预热10分钟，面糊倒入贝壳模具，放烤箱中层，170度烤12-15分钟。我的烤箱六加热管，温度相对较高，170度14分钟左右足够了。模具可以涂一层黄油防粘。

步骤8

看这可耐的将军肚，某家傻傻站在烤箱外面乐开花了。

步骤9

成品～

步骤10

我用的三能贝壳模具，这些面糊一共烤了15只小蛋糕。

这款蛋糕鼓出小肚子才是成功的，晾凉之前要肚子朝上放。

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