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诗文 枫糖薄荷玛德琳
释义

枫糖薄荷玛德琳


这款玛德琳的精髓在于由我父母在深山亲自采摘再晒干的野生薄荷,其香氛是市面任何一种薄荷品种都无法比拟的!感谢我的父母! 薄荷是中国常用中药,幼嫩茎尖可作菜食,全草又可入药,治感冒发热喉痛,头痛,目赤痛,肌肉疼痛,皮肤风疹搔痒,麻疹不透等症,此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。 薄荷含有薄荷醇,该物质可清新口气并具有多种药性,可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛,还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠,但小剂量食用却有助于睡眠。

枫糖薄荷玛德琳的用料

薄荷干粉末 2g 枫糖浆 45g
低筋面粉 45g 黄油 50g
鸡蛋 1个 无铝泡打粉 3g

枫糖薄荷玛德琳的做法

枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

把鸡蛋、薄荷粉、枫糖浆依次置于盆中
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅打均匀
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉、无铝泡打粉
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

黄油融化
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

把融化了的黄油倒入步骤三的面糊中
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

搅拌到无油、顺滑的状态,置于冰箱冷藏至少1小时
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下火180°
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

用裱花袋把冷藏过的面糊挤到玛德琳模具中
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

置于烤箱中层,烘烤15-18分钟
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

出炉稍微放凉即可开吃

枫糖薄荷玛德琳的烹饪技巧

1、薄荷要天然晒干、手碾成粉末,不适用机器这样不会使薄荷油在制作过程中流失; 2、粉类要过筛,如果没有,会有结块,这样口感就不好了; 3、冷藏的作用是,可以使玛德琳状态更好哦; 4、德蒙柯TO-45K温度精准,180°15分钟出炉的玛德琳边缘微焦,口感香脆,中间软润; 5、玛德琳与咖啡、红茶更配哦!

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更新时间:2024/11/22 18:47:38