诗文 | 枫糖薄荷玛德琳 |
释义 |
枫糖薄荷玛德琳
枫糖薄荷玛德琳的做法步骤1 把鸡蛋、薄荷粉、枫糖浆依次置于盆中步骤2 用手动打蛋器搅打均匀步骤3 筛入低筋面粉、无铝泡打粉步骤4 黄油融化步骤5 把融化了的黄油倒入步骤三的面糊中步骤6 搅拌到无油、顺滑的状态,置于冰箱冷藏至少1小时步骤7 烤箱预热上下火180°步骤8 用裱花袋把冷藏过的面糊挤到玛德琳模具中步骤9 置于烤箱中层,烘烤15-18分钟步骤10 出炉稍微放凉即可开吃枫糖薄荷玛德琳的烹饪技巧1、薄荷要天然晒干、手碾成粉末,不适用机器这样不会使薄荷油在制作过程中流失; 2、粉类要过筛,如果没有,会有结块,这样口感就不好了; 3、冷藏的作用是,可以使玛德琳状态更好哦; 4、德蒙柯TO-45K温度精准,180°15分钟出炉的玛德琳边缘微焦,口感香脆,中间软润; 5、玛德琳与咖啡、红茶更配哦! |
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