健康莜麦杂粮饭

非常感谢西贝莜面，让我们有机会尝试有利于降血糖、有利于减肥的健康食品莜麦及其加工产品。出于健康的考虑，家里经常会做杂粮米饭做主食，用莜麦颗粒煮米饭，之前并未尝试过，因为没有见到莜麦，也不知从哪里可以买到。这次“西贝莜麦玩花样”，让我们有机会和这个健康食品亲身接触、亲自动手和亲口品尝。事先不知道莜麦做米饭，成熟的时间能否和大米一致，就先抓了一把煮粥，结果发现颗粒莜麦很耐煮。所以，做杂粮米饭时，先用开水浸泡一段时间，再和普通大米一起煮米饭，口感会更好。莜麦的维生素和矿物质都高于大米，尤其是莜麦的饱腹感对减肥人士和血糖较高的人群是一个福音。