诗文 | 葱花曲奇饼干 |
释义 |
葱花曲奇饼干自从买个烤箱开始,刚开始就烤烤馍片,红薯,第一次做烘焙做的蔓越莓饼干,可是自己不爱吃甜的,做了好多都送人了,然后做戚风蛋糕,海绵蛋糕,红丝绒蛋糕,最近有研究起来葱花曲奇,因为比较爱吃咸的,所以这个基本隔几天做一次,特别好吃里,有啥不懂得可以加我微信lele8991请注明豆果 葱花曲奇饼干的做法步骤1 黄油可以室温软化,因为我在南方,所以只能放空调边软化。步骤2 加入食盐,细砂糖,一起用电动打蛋器,我一般都用高档打的,步骤3 打到微微发白,就可以了。步骤4 分次加入牛奶,我一般分三次,加入牛奶,接着用电动打蛋器打。步骤5 可能打有十几分钟吧,一直打到非常丝滑,就可以了。步骤6 筛入低筋面粉,然后搅拌均匀。步骤7 搅拌这样就可以了。步骤8 对了,葱花要提前晾干呀,不要刚洗的,我个人比较爱吃葱花,所以多放点,没有固定非得放多少。加入葱花搅拌均匀。步骤9 这是搅拌好的。步骤10 因为我第一次做这个曲奇因为太难挤了,用破四五个一次性袋子,所以这次聪明点,隔热水化一点,果然不费力了。但是不能放太久,就是不要太硬就可以了,可以自己掌握一下。步骤11 我用的十嘴菊花嘴,所以挤出来都是大的。步骤12 自己挤的,歪歪扭扭,这个要挤e字,但是我这自己吃,又要拍照,所以乱七八糟的,但是不影响口感,但是不能中间太厚,要不然会周围熟了,里面没熟。步骤13 入烤箱了,我一般都是110度烤二十分钟,然后大火155烤五分钟上色,就可以了,建议不要温度太高,容易没熟,颜色就很深了,所以可以温度低点,慢慢烤。看到颜色发白,然后感觉不在湿哒哒的,就可以换大火了。步骤14 出来了,可以等他凉了,放入盒子里,送朋友,自己吃,都不错。葱花曲奇饼干的烹饪技巧 |
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