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诗文 电饭锅版蛋糕
释义

电饭锅版蛋糕

就为了验证不一定要用电饭煲,一般的电饭锅就能做出来

电饭锅版蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 三勺
牛奶 六勺 白砂糖 四勺
泡打粉 少许 盐 少许
食用油 少许

电饭锅版蛋糕的做法

步骤1

先把蛋清,蛋黄分别打入两个干净无水的容器内

步骤2

先处理蛋黄,里面加入少许泡打粉,一勺白砂糖,一点食用油,搅散,加入六勺牛奶,搅散。面粉筛过之后分三次加入,一定要搅拌成无颗粒状态,不要划圈额
电饭锅版蛋糕的做法图解3

步骤3

处理蛋清,加点盐或白醋,好打发。我是手打的,中间最好不要停,一直打,打到气泡时可以加一勺糖,再打至细泡时,加一勺白糖,再打至快要好的时候,加最后一勺糖。确认蛋白打发了没,把容器倒过来,10秒钟没任何东西掉下来就了,不过没事,一定会打发好的

步骤4

这时,电饭锅可以预热了,按下煮饭键就行。趁空档把蛋白分几次加入蛋黄糊中,上下搅拌,不要划圈,搅拌均匀额
电饭锅版蛋糕的做法图解5

步骤5

这时锅应该预热好了,拿出锅,把蛋糕糊倒进锅里,在桌子上震几下,震出气泡,我撒了一点大枣碎和葡萄干在上面,最好不要让它们掉到锅底,很容易糊锅
电饭锅版蛋糕的做法图解6

步骤6

按下煮饭键,等它跳档以后,焖20分钟,拿条毛巾围着锅盖边缘盖着,因为有缝隙,不要让热气跑了。时间到了之后再按下煮饭键,等跳档以后,等个几分钟,看一下,拿个牙签插进去,如果粘,里面就会还有稀的,继续焖,不过也就几分钟啦。

电饭锅版蛋糕的烹饪技巧

勺就是平时喝汤用的勺子就行,糖的量可以因人而定。还有电饭锅锅底那个保护层都不在了,多少会有点粘锅,不过影响不大的

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 8:44:40