诗文 | 电饭锅版蛋糕 |
释义 |
电饭锅版蛋糕就为了验证不一定要用电饭煲,一般的电饭锅就能做出来 电饭锅版蛋糕的做法步骤1 先把蛋清,蛋黄分别打入两个干净无水的容器内步骤2 先处理蛋黄,里面加入少许泡打粉,一勺白砂糖,一点食用油,搅散,加入六勺牛奶,搅散。面粉筛过之后分三次加入,一定要搅拌成无颗粒状态,不要划圈额![]() 步骤3 处理蛋清,加点盐或白醋,好打发。我是手打的,中间最好不要停,一直打,打到气泡时可以加一勺糖,再打至细泡时,加一勺白糖,再打至快要好的时候,加最后一勺糖。确认蛋白打发了没,把容器倒过来,10秒钟没任何东西掉下来就了,不过没事,一定会打发好的步骤4 这时,电饭锅可以预热了,按下煮饭键就行。趁空档把蛋白分几次加入蛋黄糊中,上下搅拌,不要划圈,搅拌均匀额![]() 步骤5 这时锅应该预热好了,拿出锅,把蛋糕糊倒进锅里,在桌子上震几下,震出气泡,我撒了一点大枣碎和葡萄干在上面,最好不要让它们掉到锅底,很容易糊锅![]() 步骤6 按下煮饭键,等它跳档以后,焖20分钟,拿条毛巾围着锅盖边缘盖着,因为有缝隙,不要让热气跑了。时间到了之后再按下煮饭键,等跳档以后,等个几分钟,看一下,拿个牙签插进去,如果粘,里面就会还有稀的,继续焖,不过也就几分钟啦。电饭锅版蛋糕的烹饪技巧勺就是平时喝汤用的勺子就行,糖的量可以因人而定。还有电饭锅锅底那个保护层都不在了,多少会有点粘锅,不过影响不大的 |
随便看 |
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