红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

锅中做水，放入五花肉，水开后两分钟捞出，

步骤2

炒锅加热后放入食用油，冰糖放入炒化后放入焯过水的五花肉翻炒

步骤3

加入料酒，酱油，翻炒两分钟加入其他佐料，加入水，水要沫过肉

步骤4

加盖大火烧开，转小火慢炖50分钟

步骤5

最后加入一点咸盐，大火收汁，出锅

冰糖可以炒肉前放，也可以加水以后再放，个人觉得冰糖先炒容易给肉上色，最后收汁的时候一定要留点汁，那样吃起来不干

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。