青椒炒肉

青椒是我最爱吃的一种椒类了，闻到味道就会流口水的！餐桌上经常都会出现这个小东西。青椒牛肉，不知道为什么，就是这么好吃！哈哈~

青椒炒肉的用料

牛肉 80g

青椒 2个

蒜头 1粒

盐 5g

沙茶酱一勺

生抽一勺

生粉适量

花生油适量

黑胡椒粉少许

青椒炒肉的做法

步骤1

牛肉切薄片

步骤2

放入1g盐，沙茶酱、生抽、生粉、少许花生油、黑胡椒粉

步骤3

搅拌均匀，腌制半小时

步骤4

青椒去蒂、去籽，切成三角块，也可以按照自己的习惯爱好切小；蒜头拍扁

步骤5

锅里烧热油，放入蒜头煸至微黄

步骤6

放入牛肉煸炒

步骤7

炒至断生，捞出过，留油在锅里

步骤8

放入青椒块

步骤9

炒至变色、变软，撒上一层薄盐，约4g，翻炒均匀

步骤10

倒入牛肉，翻炒

步骤11

盛上一碗米饭，就着青椒牛肉吃，这滋味真满足！

1、牛肉切的时候要与肉纹形成90°，这样切出来的牛肉片炒熟不会咬不动； 2、先炒肉，后炒菜，可以把肉汁炒进菜里，更具风味； 3、如果比较重口，可以装盘后淋上少许生抽。