青椒炒肉
青椒是我最爱吃的一种椒类了，闻到味道就会流口水的！餐桌上经常都会出现这个小东西。青椒牛肉，不知道为什么，就是这么好吃！哈哈~
青椒炒肉的做法
步骤1
牛肉切薄片
步骤2
放入1g盐，沙茶酱、生抽、生粉、少许花生油、黑胡椒粉
步骤3
搅拌均匀，腌制半小时
步骤4
青椒去蒂、去籽，切成三角块，也可以按照自己的习惯爱好切小；蒜头拍扁
步骤5
锅里烧热油，放入蒜头煸至微黄
步骤6
放入牛肉煸炒
步骤7
炒至断生，捞出过，留油在锅里
步骤8
放入青椒块
步骤9
炒至变色、变软，撒上一层薄盐，约4g，翻炒均匀
步骤10
倒入牛肉，翻炒
步骤11
盛上一碗米饭，就着青椒牛肉吃，这滋味真满足！青椒炒肉的烹饪技巧
1、牛肉切的时候要与肉纹形成90°，这样切出来的牛肉片炒熟不会咬不动； 2、先炒肉，后炒菜，可以把肉汁炒进菜里，更具风味； 3、如果比较重口，可以装盘后淋上少许生抽。