棉花蛋糕
棉花蛋糕的做法
步骤1
黄油加热至沸腾。关火
步骤2
筛入低粉拌匀。
步骤3
加入炼乳拌匀。
步骤4
加入3个蛋黄及30g全蛋拌匀。
步骤5
蛋清分3次加入白砂糖，打发至拉出小弯钩即可。
步骤6
8寸方烤盘垫上油纸或锡纸。把蛋黄糊和蛋清糊用翻拌手法拌匀倒入烤盘中。
步骤7
烤箱预热160度上下火，中层18分钟左右。
步骤8
烤好拿出，倒扣架子上撕去锡纸，凉了切半铺上果酱再把另一半盖上即可享受。不放果禹酱一样美味。棉花蛋糕的烹饪技巧
烤盘为20x20