五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋
好久没吃过茶叶蛋了，第一次煮，看起来还不错，还蛮香的，欢迎批评指教。
五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋的做法
步骤1
将鸡蛋鹌鹑蛋洗干净放入锅中，加入适量的冷水，用中火煮开；
步骤2
在煮开过程中，将葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，茶叶按个人量备好；
步骤3
将鸡蛋鹌鹑蛋捞出，放入冷水中，晾凉，用小勺敲出缝隙；
步骤4
之后将敲好的鸡蛋鹌鹑蛋和配料放入锅中，加入足量的清水，适量的盐和酱油，用大火煮开，中火煮半个小时；
步骤5
煮好的茶叶蛋，浸泡一段时间（一夜最好），而后将配料挑出即可。五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋的烹饪技巧
1.用茶包最好，配料也最好用纱布袋装起来，方便挑捡； 2.如果煮的多，可以部分蛋不要敲开，以免浸泡过咸。